Відчути на смак

Завдяки багатій історії, яка поєднує у собі різні культури, а також географічному розташуванню Едірне кухня міста є унікальною та особливою. Місто Едірне, яке колись було столицею Османської імперії, також було центром багатої гастрономічної культури.

Ми рекомендуємо скуштувати такі традиційні страви та делікатеси, коли ви будете перебувати в Едірне: сир едірне, печінку едірне, мигдальну пасту, мигдальне печиво едірне, хардаліє (Хардаліє (Hardaliye)), рис іпсала (İpsala) з Едірне, печінку сарма (Sarma), капаму (Kapama), качамак (Kaçamak) та арахіс мерич (Meriç).

Печінка едірне (Edirne Liver)

Це одна з найпопулярніших страв кухні Едірне. Її готують, обсмажуючи дрібно нарізану печінку на соняшниковій олії, виробленій в Едірне. Унікальний червоний перець, який також вирощують в Едірне, обсмажують і подають разом з печінкою. В Едірне є багато ресторанів, де можна скуштувати печінку едірне.

Печінка сарма (Liver Sarma)

Для приготування страви необхідні такі інгредієнти, як печінка, рис, цибуля та м’ята. Печінка сарма є однією з найпопулярніших страв у Едірне.

Hardaliye

Одним із делікатесів міста є виноградний напій, змішаний із чорною гірчицею.